發(fā)明食品模型的人，叫巖崎瀧三。出生于日本岐阜縣郡上八幡的巖崎瀧三，是家中的二兒子，其父親末吉，是當(dāng)?shù)厥钟忻哪镜窦紟煟瑸{三因此遺傳了與父親同樣的一雙巧手。小學(xué)生的時(shí)候，一次瀧三去郡上八幡的神社，看到神社中點(diǎn)燃的蠟燭，在溶化之后滴落并漂浮在水面，狀若綻放的白色梅花。這令瀧三感覺(jué)無(wú)比驚奇，由此在記憶中留下了極其深刻的印象。長(zhǎng)大成人之后，瀧三邂逅了惟妙惟肖的蠟制人體模型，并在27歲那年，接觸到學(xué)校中教學(xué)使用的蠟制食品模型，回憶起童年時(shí)代在家鄉(xiāng)郡上八幡的神社中看到過(guò)的狀若白色梅花的燭花造型，再聯(lián)想起當(dāng)時(shí)日本的各家餐廳，每天都要在餐廳門(mén)口擺放實(shí)物料理，用以招徠顧客，在店門(mén)口擺放料理的實(shí)物，有個(gè)很大問(wèn)題：時(shí)間一久，那些原本看起來(lái)很好吃的東西，就開(kāi)始變色變壞，讓人看起來(lái)很很沒(méi)胃口。由此，一個(gè)念頭在瀧三腦子里產(chǎn)生了：他發(fā)現(xiàn)了食品模型的無(wú)限商機(jī)，制作仿真食品模型，并將其企業(yè)化。

于1932年6月，在大阪成立了食品模型巖崎制作所。瀧三成功的完成第一款仿真食品模型“蛋包飯”，由于當(dāng)時(shí)的餐館經(jīng)營(yíng)者并沒(méi)有在店鋪門(mén)口擺放展示品的習(xí)慣，巖崎為了打開(kāi)銷路，推出了“租賃制”，店家只需付實(shí)物價(jià)格的10倍，就可以租下食品模型使用一個(gè)月。擺出食品模型的店家銷售額果然大增。接下來(lái)，瀧三發(fā)明的“仿真食品模型”，開(kāi)始遍布日本列島甚至海外全世界。成為各餐飲店檔口招牌菜有力的形象代言！

至今在日本街頭走上一圈就會(huì)發(fā)現(xiàn)，不管是傳統(tǒng)日式餐廳，還是中餐廳、西餐廳，甚至是甜品店，不論規(guī)模大小，門(mén)口都會(huì)展出具有本店特色的食品模型。在誠(chéng)信度極高的日本社會(huì)，食品模型從菜品本身的大小、色澤，到使用的器皿、餐具都完全仿照實(shí)物制作，旁邊的牌子上則會(huì)標(biāo)明菜品名稱和價(jià)錢(qián)，以便客人更直觀的選擇。日本正是食品模型的發(fā)源地。

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